こんがりはうす

今日は　別府のお客様へ配達に行ってきました。

どんぐりクッキーを２年前からファンでいてくださる方。

別府の流れ川通り近くにある楠通りにある

古民家の喫茶店･･･アホロートルｻﾝ。＊　




来店してくださっていたお客様にも

ふるまってくださり　そのお客様も試食後

ご注文いただきました。

とってもありがたいです。



そして、　大分にもクッキーを配達させていただきました。

県病から車で２分くらいの所にある「自然食品とてづくり品の店　ゆう」ｻﾝ。

みなさま　ありがとうございます。



＊アホロートルｻﾝは、
雑穀米を使ったカレーや

ちょっと特徴のあるナポリタン、懐かしい卵サンド等美味しい物がいっぱい！

大人っぽい雑誌があって　音楽もゆったり流れ　とってもいい感じのお店です。
  

今日、明日（28日、29日）は大分の明野アクロスの食品売り場で

塚原マルシェが開いています。

パンなど塚原産のものが購入していただけます。

もちろん、こんがりはうすのクッキーもいきます。

よろしければお立ち寄り下さいませ(*^o^*)
  

今まで　メニューらしきものを作っていなかったので

作ってみました。

それでは、

こんがりはうすのクッキーをご紹介いたします。

定番から･･･（写真の量が一個分です。）

「きなこつぶつぶ」です。


地粉　菜種油　メープルシロップ　きなこ（安心院産）　米水飴　全粒粉
アマランサス　ベーキングパウダー　自然塩　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　220円



「グラハム」

自然農法の粉（全粒粉　地粉）菜種油　米水飴　水　ベーキングパウダー　自然塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　220円


「そうげん」

福岡県産薄力粉　菜種油　玉ねぎ　水　青のり　　自然塩　　　　　　　200円
　


「キャロブボーロ」


福岡県産薄力粉　菜種油　きび砂糖　メープルシロップ　キャロブ
きなこ　ふすま　自然塩　ﾊﾞﾆﾗｴｸｽﾄﾗﾄ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　220円


「メープルシロップ」（秋・冬仕様＊）です。


玄米粉　片栗粉　地粉　菜種油　メープルシロップ　自然塩　　　　　220円




「玄米・あんず」（冬・春仕様）


玄米粉　ｵｰｶﾞﾆｯｸﾄﾞﾗｲあんず　ｵｰｶﾞﾆｯｸアーモンドﾌﾟｰﾄﾞﾙ　おから　米水飴
菜種油　ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ　ﾌｽﾏ　有機黒糖　ベーキングﾊﾟｳﾀﾞｰ　自然塩　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　220円
　　　　　　


「ナッツサンド」（冬・春仕様）
　　

自然農法の粉（全粒粉　地粉）　アーモンドﾌﾟｰﾄﾞﾙ　米水飴　菜種油　
九州産落花生　有機ごま　かぼちゃの種　メープルシロップ　えごま　
栃の実　栃のみ　ベーキングパウダー　自然塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　220円



「レーズン」（冬・春仕様）


薄力粉　レーズン　オートミール　玄米甘酒　米水飴　菜種油　ふすま　　
ベーキングパウダー　自然塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200円



「こんがりぶた」


プレーン：福岡県産薄力粉　きび砂糖　豆乳　菜種油　メープルｼﾛｯﾌﾟ　ﾌｽﾏ　
　　　　　ベーキングパウダー　自然塩　
グリーン：福岡県産薄力粉　菜種油　きび砂糖　豆乳　かぼちゃの種　桑の葉　
　　　　　メープルｼﾛｯﾌﾟ　ベーキングパウダー　自然塩　
＊2月はバレンタインでハートのマークつきです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300円


秋からの
「どんぐり」


地粉　おから　菜種油　米水飴　メープルシロップ　きび砂糖　豆乳　どんぐりの粉
フスマ　長いも　キャロブ　ベーキングパウダー　自然塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
こちらは、どんぐりの粉がなくなりますと　終了になります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　220円
　　



また、粉はグリーンコープさん（薄力粉）　是恒自然農園さん（玄米粉、全粒粉、地粉）

　下郷農協さん（小麦粉、全粒粉）、農園てとて（ふすま）のものを使っております。

野菜は　大分産、主に由布市・宇佐市のものを中心に九州産を使っております。

そのほか、オーガニックや減農薬のもの遺伝子組み換えでないものを選ぶよう努力しております。



＊うちでは、今多くなっている冷え性対策で　体へナチュラルにいたいとの考えから

同じ商品でも、暖かい時と寒い時では　材料を若干変えさせていただきます。

ご了承くださいませ。　




このクッキーは、



イベント以外にも　



別府で　流れ川通りデオデオさん裏の　絵本と木のおもちゃの店 山猫軒ｻﾝ

大分で　自然食品と手作り品の店 ゆうｻﾝ（大分市豊饒4 組にあります）

湯布院で　由布院駅から由布岳方面に徒歩約10分Sesutaｻﾝ
（テナントが何件か並んでいる･･･天然酵母のパン屋さんやラーメン屋さんの隣のお店です。）

　･･･でお求めいただけます。  

ハッサクの皮･･･その後。

今日は、ハッサクのマーマレードを味噌（味噌はマーマレードの６分の一の量）

をフードプロセッサーで一緒に混ぜ

こんどは　鍋で炒りました。

最後にすったごまをねって

ご飯団子と焼きおにぎり（ゆずコショウをトッピング）をぬって焼きました。



ケーキにも入れますが、イベントでまた　お目見えします。  

しぜんさんから頂いたハッサクを料理。

中身は、果汁をとりました。（と、おやつに食べました。）

ハッサクの皮のマーマレード･･･

きび砂糖煮･･･でしょうか？

出来上がりました。

欲を言えば　もう少し水分をとばそうかと思います。

ケーキや　玄米団子の付け合わせ

等に使おうと思います。


今回のつくり方。

皮をむいて　皮を水に半日つける。

いったん水を捨て　新しく水を入れ　煮る。

沸騰させたら　水を捨て

また、水をたし　沸騰させる。

これをもう一回。この時　重層もしくはミョウバン、うちはベーキングパウダーで代用を入れて焚く。（･･･計３回）

水でさっと洗い、水をきってから

砂糖（うちはきび砂糖）を皮と同量から、２倍の量を入れる。

（ハッサクの汁をしぼって入れると　焦げ付きにくく失敗しにくいです。）

水分が出てきたら（３０分以上おいておく）弱火で煮る。

水分がなくなったら出来上がり。

宜しければお試しくださいませ。






  

豊後高田で行われたランチ会に参加してきました。

大分に放射能の事で心配になり

避難されてきた方が多く参加されていました。

向こうでまだ住んでいる家族や　友人、知人のことの心配･･･

これから先いつまで　避難しなければいけないのか･･･

いったん家族で避難したけれど　諸事情から家族ばらばらで生活を余儀なくされた方｡

向こうで生活している家族に帰ってきてほしいといわれている方｡


遠くにいても、口から体に入ったら

体の中で細胞を攻撃し続けるので（内部被ばく）心配がある･･･


こちらでいても　子どもの給食で素材は何処の物が使われているか心配

加工品は何処で採れたものをつかっているのか？

魚は、何処でとってきた物なのか？



一番良いのは　食品を計測する測定器があれば

偽りはなくなるのかな？という気もします。

まずは、そんなことを話せるところがあればいいね。

･･･など　色々話してきました。

もちろん　食事もしてきました。

皆さん　強制ではなかったものの　一品は持ち寄っていらしゃいました。



お皿にのりきらないので何回かとりに行ってきました。


そんな中　子どもたちは　お腹がいっぱいになると

みんな元気に思い思いに遊んでいました。



＊原発事故がおきても　福島や周辺の土地で

必死で頑張っていらっしゃる方も大勢いらっしゃいます。

でも、体への影響を考えると　どうにか違う地域に移られて

同じように生産をされてほしいと願います。

でも、現実は難しい。


できるなら、そのように移行できるように行政の方が動いていただけると

みなさんが　上手く生活できるのでは？･･･と私は個人的に思います。


私も、食品をお客様に提供する立場として


親として　人として　何か出来ないか考えていきたいと思います。　

  

クッキーを大分市内にある…

『自然食品と手作り品の店ゆう』さんに

預けてきました。

グラハム（自然農法で作られた粉に米水飴あじのクラッカー）

キャロブ ボーロ（キャロブ粉のほろっとしたクッキー）

玄米あんず（玄米粉にドライ杏の入ったクッキー）

きなこつぶつぶ（きなこと雑穀のアマランサスのクッキー（

です。

どれも 220円。

よろしければお求め下さいませ。
  

先日　しぜんさん宅に伺っていただいてきたハッサク。

これから　下ごしらえします。

どのくらいかかるでしょう。

出来上がりも楽しみです。  

豊後高田で明日　ランチ会があります。

お時間がございましたら　いらしてくださいませ。

お母さんどうしの話や

不安なこと　楽しいことなど

お食事しながら　話せるかもしれません。

一品持ち寄りでも･･･

箸やお皿だけ持って５００円持って参加でもいいみたいです。

（一品持ち寄りなら料金は違います。子どもと一緒でもＯＫ）

同じ建物の中に温泉もあって　施設の敷地内には遊具もあります。

詳しくは国東源帰　いのちとみらい公式サイト　　　をご覧ください  

今日は、寒いという予報だったので

そんなにいらしゃらないかな？･･･と

思っていたら　予想を外して（嬉しい誤算）

たくさんの方がいらしてくださいました。

美味しい天然酵母パンのhibinoさん。

箸やさんのえあまさん。

せっけん作りの未来工房cocoroさん。

ふゅーちゃーさん。

ハンドマッサージとみつろうクリーム作りをされた山猫軒さん。

そして、盛況だったカラーセラピーの彩縫やさん。

今日の様子はこんな感じです。

せっけん作りでなく今回は、入浴剤作りです。



山猫軒さんは、チョコレート作りも教えてしてくださってました。

うちの子も、作っていました。



そして、うちの店は



ご来店してくださった皆様　ありがとうございました。

そして、出店された方　お疲れ様でした。  

大根の煮物をご用意しました。

米のとぎ汁で下ゆでし

好きな大きさに切った大根を投入、お箸が通ったら

昆布とかつお、いりこの出汁に塩、みりんを入れ焚く

大根がいい感じになったら　油あげの切ったものとちょこっと醤油、塩麹を入れて　

グラッとひと煮たちさせます。

昆布もそえて　出来上がり！

今日はアースガーデン。

寒いので　あったかいメニューも持っていきます。

１杯いくらにしよう？

こんな時はいいかげんな私です
  

久しぶりのアースガーデン出店です。


今回は、こんがりぶたのクッキー

玄米粉の味噌クラッカーや

同じく玄米粉でｱﾝｽﾞクッキーも作りました。

メープルクッキーやそうげんクラッカー等の

定番も持っていきます。




豆乳のパウンドケーキ（たまごや乳製品の入ってない＿）は、

　りんご＆さつま芋のケーキ（りんごとさつま芋は焼いたものをペーストになって入ってます。）

　みかんと白ゴマのケーキ

かぼちゃのプリン（ココナッツミルクと豆乳が入ってます。）

天然酵母のパン販売やワークショップもあり

楽しそうですよ。

宜しければお立ち寄りください。
アースガーデンの詳しい情報は、山猫のお昼寝日記をご覧ください。  

昨日に引き続き･･･



放射能についてです。







遠くで起こっていることでなく





これから先　流通などで　いろいろ関わってくると思います。



知っていただきたい！


そして、実際にどんなふうに思っている方がいらっしゃるか知っていただきたい。

放射能から子どもを守ろうSAVE♥CHILD

いろいろ皆さんで話していただけるといいな。




幸せな日々がおくれますように！気持ちを込めて･･･。  

東北で起きた地震･･･そして、津波、原発事故。

新年を迎え素直に祝いたい気分と

東北に住んでいらっしゃる方のことを考えると

素直に祝えない気分があります。

　　

でも、おち込んでばかりも入れません。


前に進まなければいけません。


もっと、みんなが幸せで暮らせる


安心して、楽しく暮らせる場を


一人でなく　たくさんの人と


作れたら･･･築いていけたら･･･（なんて大それたことまでいきませんが）


少しでも何かしていきたいと思います。


　
そこで、「こんがりはうす」は安心安全な食材で


（グリーンコープさんの食材、粉。ニコニコ村さんの食材。

ふゅーちゃーさんの食材。是恒自然農園さんの玄米粉、地粉、全粒粉。

ケンコーコムさんの食材。下郷農協さんの粉。･･･を用途や種類によって使い分けております。）




美味しく健康でお客様にお菓子を提供したい！という観点から



放射能のことを知っていただきたいと思い



少しづつ勉強しています。


（なかなか進みませんが･･･）


最近　テレビでも色々放送されてきておりますが、


ＮＨＫ解説委員室でも取り上げられておりますのでご覧ください。



子ども達･･･そして、自然を大切にしている方


自分に無理なく、ポリシーを持って生活されている方。


いろんなことに興味をいっぱい持っている方。


また、つつましく暮らしている方。


今を精いっぱい暮らしている方。



また、たまにお知らせしていきたいと思います。


次回は、内部被ばくについてもお知らせしたいなと思います。


いろんな方、宜しければお付き合いくださいませ。




（子ども達と子どものお友達が、自然の実や葉っぱを使って作ったお料理です。

こんな遊びを不安もなく出来る場所を守りたいと思います。）  

お店のハンコを自分で作ってみました。



「こんがりぶた」です。



どうぞよろしく！






ちょっと、ぼやけていますか？



もとは、パソコンでデザインしました。




こんな感じです。










消しゴムで作ったので

（胴体まで作れず）顔だけになりました。
  

今日は、朝から降りつづけています。




寒いので塚原を通過される方は、ご注意を！

（写真は、先日ポリ容器にはっていた氷です。こんなに分厚くなってます。）　  

あけましておめでとうございます。




今年も、新年が開けました。

皆様にとって今年一年が良い年となりますよう祈っております。


また、お菓子作りに　いろいろ勉強も忘れず　

皆さんに楽しく、美味しく召し上がっていただけるよう

努力していきたいと思います。


今年もどうぞ宜しくお願いいたします。






･･･ちなみに　上の絵は、龍です。  

今日、鏡餅のようなクッキーを作りました。




たまたま、鏡餅のチロルチョコをスーパーで拝見し、可愛いなぁ。と思ったのがきっかけでした。

餅は、メープルクッキー。

だいだい（みかんのようなもの）は、

メープル生地に人参やゆずジャム、みりん粕をいれました。

葉っぱは、そうげんクッキーの生地を使いました。


全部、アイシングを使って接着させました。






早速、お店に飾りました。


明日は、先日から少しづつしている大掃除の最終段階です。  

塚原は、ここ最近昼間　雪がパラパラ。







でも、とっても寒いです！






こんな感じです。


















夕方　子どもが割ろうと試みたのですが








ダメでした。









寒い地域にお越しの際は、日陰にご注意を！







水が染み出ているところなどは、凍っている場合があります。  

宇目の「ありがと菜」さんでイベントがあり終了しました。

なかなか　上手くいかなっかったようで、

結構　苦戦されていました。

普段はピザ作りをされていません。（キャンプ場の石窯をお借りしたそうです。）

どんな感じなんだろう？と、石鹸作りのワークショップをされていたリンゴさんと

見学に行きました。

いろいろ炭の位置を変えたり、ピザの方向を変えると

上手く焼きあがりました。


途中　サンタがお手伝い！



今日は、クリスマスカードを作ったり

フラを踊ってくださったり



楽器を思い思いの演奏したり

色々ありました。

これから、毎月するそうです。

そして、こんがりはうすのクッキーも

置かせていただくことになりました。